Château de Musset – Lalande de Pommerol – La grandeur d’un AOC à portée de bourse
C’est dans les coulisses de la foire aux vins d’un caviste normand (Arômes et passions) que j’ai eu le surprenant plaisir de me laisser séduire, que dis-je ? conquérir par cette cuvée 2015 du Château de Musset. Jeune encore, il peut néanmoins s’apprécier dès aujourd’hui après quelques heures d’ouverture.
Pour autant, si vous avez la patience d’attendre encore cinq petites années, tout ce que dévoile la jeunesse de ce Lalande de Pommerol, aura eu le temps de se déployer. Un merlot d’une soyeuse présence, un corps qui ne demande qu’à s’affiner, une touche d’acidité qui se patinera en colonne vertébrale et une chaleur alcoolique garante d’une rondeur de velours en devenir, telles sont les promesses d’avenir de cette cuvée 2015.
Mais, direz-vous, n’est-ce pas ce que l’on attend d’un tel vin ? Assurément ! Mais son prix (13 euros chez notre caviste) défie toute concurrence de l’excellence. Un investissement de plaisir garanti, si vous avez la cave et la tempérance pour lui laisser prendre la rondeur de l’âge.
Si toutefois vous n’aviez pas le loisir de laisser dormir la bouteille en lieu sûr, laissez-vous alors séduire par cette note de réglisse caramélisé qui fond en bouche sous le fruit rouge prêt à murir.
Déjà puissant, il accompagnera dans cette jeunesse, une viande tendre aux baies, ou un rôti de porc aux pruneaux. Mais, pour tout vous dire, il se boira mieux encore pour lui-même, siroté avec une terrine de sanglier ou de lièvre, simple prétexte pour le rehausser.
Dans quelques années, il acceptera des viandes plus subtiles et fondues, comme lui, mais sans sauce grasse, ni sauce au vin, autre que lui-même.
