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Posted in gastronomie Le vin se former Vins et mets

Cette année les fêtes c’est vin sur vin !

Vin sur vin, pour les fêtes ce n’est pas très original ! C’est même plutôt vins sur vins… et là, le casse-tête commence ! Quels…

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Posted in gastronomie Le vin à la bouche

Accords mets et vins – Préparez vos fêtes – Les conseils du sommelier !

Les fêtes approchent à grands pas et revient l’éternelle question : que boire avec … ? Notre site consacré au vin a publié une série…

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livre lvb couv
Posted in Le vin à la bouche Le vin se former Littérature

Livre – Le vin à la bouche – Livret du dégustateur

Le vin est une aventure, un voyage. Porter un verre au regard d’abord, au nez ensuite, aux lèvres enfin, c’est s’envoler pour des régions plus…

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moulin des ruats
Posted in gastronomie Les bonnes tables du vin

Escales gastronomiques aux abords de Vézelay et du Morvan de Vauban

Qui ne connait le célèbre Vauban ? Sébastien Leprestre de Vauban (1633-1707), marquis, ingénieur du roi et maréchal de France. Pourtant ce grand homme, militaire,…

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Posted in Le vin à la bouche

Le vin à la bouche – Un site dédié au vin

Avec ses nouveaux locaux en Bourgogne, au manoir du chêne Saint-Louis, depuis un an, Cyrano.net accueille des centaines d’ « oenotouristes » aux portes du Morvan en…

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Posted in De lettre et d'esprit Histoire Le vin se former

Petite histoire du vin en France

Il ne s’agit pas ici de faire une histoire complète du vin en France. Des livres entiers regorgeant d’anecdotes et de ces petites histoires qui…

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Posted in Bordelais La sélection du sommelier Les bonnes affaires du sommelier

Château de Musset – Lalande de Pommerol – La grandeur d’un AOC à portée de bourse

C’est dans les coulisses de la foire aux vins d’un caviste normand (Arômes et passions) que j’ai eu le surprenant plaisir de me laisser séduire,…

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Posted in gastronomie Les bonnes tables du vin

L’auberge de la forêt une transition vers l’excellence – Arques la bataille

Voilà, après de nombreuses années et un style traditionnel classique joliment tenu, les fourneaux de l’auberge de la forêt passent aux mains d’un jeune chef…

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Vezelay sainte Madeleine
Posted in Bourgogne Zoom sur un domaine

Domaine Sainte-Madeleine, la saveur du vézelay

Qui ne connait la célèbre colline éternelle du haut de laquelle plus de deux milles ans d’Histoire veillent sur les vallons et les coteaux du…

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Posted in Le vin se former

Connaissance des vins I – La vigne avant le vin 1- Le sol

Nous vous livrons ici, en prémices, des extraits du livre Le vin à la bouche, tiré des formations « connaissance du vin » données par Cyril Brun….

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