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L’Art de bien vivre

Le corail de Bonifacio

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Aux larges des bouches de Bonifacio ou dans les merveilleuses criques des iles Lavezzi, il suffit de se pencher pour découvrir, pour admirer ou tout simplement pour cueillir le corail cet ultime méfait de la Méduse, terrassée par Persée au large de l’Ethiopie. Lorsque le héros vainqueur et sauveur d’Andromède, ... Lire la suite »

Cadillac, une halte gastronomique chez le duc d’Epernon

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A l’ombre du château des célèbres ducs d’Epernon, le restaurant du « château de la Tour » déploie, le long d’une large baie vitrée, son style moderne et raffiné, fait de cette sobriété sans ostentation qui permet au gourmet, dans un cadre agréable, de profiter avec bonheur des talents du ... Lire la suite »

Brioche étoilée au Nutella… un délice pour les enfants… pas seulement !

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Ingrédients Pâte à brioche : – 15 cl de lait – 65 g de beurre – 65 g de sucre – 2 œufs – 500 g de farine – 1 sachet de levure de boulangère – Pincée de sel et….. – Nutella Préparation : – Verser le lait et la ... Lire la suite »

Risotto au champagne !

Un reste de champagne ou de mousseux  après le réveillon ? Pourquoi ne pas en profiter pour tester le risotto. Simple et bon, il ravira tout le monde. Vous pourrez l’accompagner de saint jacques ou plus simplement d’un poisson blanc ou d’un saumon.   Pour deux personnes Cuisson : 20 minutes ... Lire la suite »

La bûche tatin

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« En ce temps de l’Avent, pensez déjà à votre bûche de Noël. Cette recette a l’avantage d’être légère et fruitée et donc d’être très appréciée à la fin du repas. Pour y arriver, vous pourrez la réaliser en plusieurs temps, ce qui est un avantage dans les préparatifs des fêtes. ... Lire la suite »

Pot au feu au foie gras poché

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Les fêtes approchent à grand pas. Peut-être avez-vous déjà une idée de votre entrée. Très souvent, le foie gras s’invite à table pour notre plus grand bonheur. En terrine le plus souvent, parfois poêlé…mais avez-vous pensé au foie gras poché. Un mode de cuisson rapide et sain. Accompagné des classiques ... Lire la suite »

Ode au grand air et à l’enracinement

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Une réalité en appelle souvent une autre En ces temps de délitements, où la famille est en berne et la culture contemporaine –  mondialisée et désincarnée, façon Disney ou Loana – s’affiche comme reine des divertissements, il est plaisant de constater que beaucoup de Français aspirent à une vie saine ... Lire la suite »

Une recette cyranesque : le Pastis Gascon!

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Pour réaliser ce dessert gascon, il vous faudra de la graisse d’oie, des pommes, de l’Armagnac et… un drap ! Amateurs de la fameuse boisson anisée et alcoolisée, ne vous y trompez pas ! Le pastis dont il est question ici n’est pas une boisson… Mais une pâtisserie ! En effet, lou pastis ... Lire la suite »

Evasion Gastronomique

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En 1968, Michel Audiard sortait son premier long métrage : Faut pas prendre les enfants du bon Dieu pour des canards sauvages, et même si ce n’est pas le propos de cet article, je profite de l’opportunité pour vous recommander ce délire cinématographique riche en répliques cultes, en  situations absurdes ... Lire la suite »

Un Hambourgueil pour Dionysos

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Si les habitués des belles tables connaissent bien le Saint-Nicolas-de-Bourgueil, vin de caractère et de tradition, ils connaissent moins son frère jumeau, le Bourgueil qui pourrait du reste porter le nom prestigieux de Saint-Pierre-de-Bourgueil ! Car si Saint-Nicolas s’est développé en marge du vieux Bourgueil, c’est bien saint Pierre qui ... Lire la suite »